Австралийские исследователи после проведенных экспериментов пришли к выводу, что белковая пища уменьшает воспаление кожи на 50%.

В исследованиях приняли участие 43 юноши-подростка, имеющие проблемы с кожей. Половина из них в течение 12 недель питалась продуктами, насыщенными углеводами, другая — сидела на протеиновой (белковой) диете.
В результате, члены второй группы отметили не только улучшение состояния кожи, но и эмоциональный подъем – повышение чувства собственного достоинства и полного благополучия.

Произошло это по той причине, считают учёные, что белковая диета имеет низкий показатель GI, то есть малое количество карбогидратов – крахмалов и сахаров, которые очень быстро и легко усваиваются, «засоряют» кровь, а впоследствии, и кожу. А углеводы, которые присутствуют в белковых продуктах, являются сложными, медленно расщепляются и не повышают уровень глюкозы в крови.

Белок очень важен для нашего здоровья. Это основной строительный материал всех клеток. Для нормального функционирования организма пища, содержащая белки, должна составлять 15-20% от всего объема суточного рациона.

В мясе его содержится лишь около 15 %. Некоторые, наверное, удивились, узнав, что белок содержится не только в яйцах или мясе, но и в овощах. Его довольно много в горохе, фасоли, сое. Небольшое количество белка есть даже в яблоках. Вспомните вегетарианцев. Они питаются исключительно растительной пищей и чувствуют себя прекрасно. Кроме того, обычно хорошее самочувствие вегетарианцев объясняется прежде всего относительной «чистотой» кишечника, добиться которой при подобном образе питания легче, чем при обычном. А хорошая работа кишечника немаловажна для благополучия всего организма.

Однако животные белки более полноценны, нежели растительные. А потому пусть они чаще присутствуют на вашем столе. Используйте нежирное мясо — говядину, крольчатину, лосятину, мясо птицы. Полезны яйца, молоко, рыба.

Подчеркивая огромное значение белка для жизнедеятельности организма, хотелось бы предостеречь вас и от злоупотребления белковой пищей. Избыток белков переносится организмом хуже, чем избыток жиров и углеводов. От продуктов распада белка страдают печень и почки.