Город Столин

Сайт города Столина и Столинского района Беларусь

RSS 2.0

Черный шоколад против ультрафиолетового излучения

Ученые обнаружили, что богатый флаванолами темный шоколад может обеспечить существенную защиту от вредного воздействия ультрафиолетового излучения.

Как выяснилось, что свежие какао-бобы чрезвычайно богаты флаванолами, которые обладают антиоксидантными свойствами. В ходе производства обычного шоколада в какао резко падает концентрация флаванолов, как объясняют британские специалисты.

Британские ученые сравнили свойства шоколада с низким и высоким содержанием флаванолов. Шоколад, в котором отмечено высокое содержание флаванолов, был произведен в Бельгии специально для проведения данного эксперимента. Для этого использовалась особая технология, позволяющая сохранить бобам какао естественную концентрацию этих веществ. Шоколад, в котором отмечается пониженное содержание флаванолов, производят более традиционным способом, применяя высокие температуры. В эксперименте приняли участие тридцать здоровых добровольцев со светлым цветом кожи, которых разделили на 2 группы.

Первая группа употребляла 20 граммов шоколада с повышенным содержанием флаванолов, вторая – с пониженным.

В процессе эксперимента ученые регулярно подвергали испытуемых воздействию растущего UV-излучения. Эксперты интересовались тем, какую дозу ультрафиолета необходимо получить организму, чтобы покраснела кожа.

Оказалось, что добровольцев из группы, потреблявшей шоколад с высоким содержанием флаванолов, доза воздействия ультрафиолетовых лучей за 3 месяца эксперимента удвоилась. У группы, употребляющей обычный шоколад, не произошло никаких изменений. Увы, не представляется возможным изучить особенности долгосрочного воздействия флаванолов на организм, поскольку шоколад, используемый для эксперимента, недоступен в широкой продаже.


Categories: Новости

Погода в Столине

RSS Новости от TUT.by

Подписаться на сайт по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.